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Rosen Harissa Rosen Harissa
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Isot Chili (Urfa Biber) Isot Chili (Urfa Biber)
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Salzzitronen Salzzitronen
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Pul Biber (Aleppo Chili) Pul Biber (Aleppo Chili)
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Tahina (Königsteinmühle) Tahina (Königsteinmühle)
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Advieh Advieh
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Sumach
Sumach
Sumach wird im arabischen Raum zu fast jeder Mahlzeit gereicht. Sein säuerlich, fruchtig - herber Geschmack verfeinert Eintöpfe, Fisch- und Reisgerichte und begeistert mit einer fruchtigen Note. Auch in Dips kann Sumach überzeugen.
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Isot Chili (Urfa Biber)
Isot Chili (Urfa Biber)
Vollreife Chilischoten werden leicht anfermentiert. Dadurch entsteht die dunkle Farbe und der einzigartige vollmundige Geschmack. Gibt fruchtig - rauchige Schärfe.
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Pul Biber (Aleppo Chili)
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Vollreife Chilischoten werden entkernt, in Sonnenblumenöl sanft geröstet und leicht gesalzen. Ideal als Schlussgewürz. Gibt fruchtig - frische Schärfe.
Inhalt 100 Gramm (CHF 0.07 * / 1 Gramm)
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schwarzer Knoblauch ganz
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ganz, fermentiert Spanien Die anfangs noch knackigen Knoblauchzehen werden durch die 12-wöchige Fermentation kleiner, weicher und erhalten eine geleeartige Konsistenz. Schwarzer Knoblauch schmeckt nun überhaupt nicht mehr streng oder...
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Orientalischer Gemüsezauber (Djah Oftadeh)
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Gewürzmischung Altes Gewürzamt Fam. Holland Djah Oftadeh bedeutet im Persischen "Genau getroffen". Perfekt zu Geflügel und Thunfisch (zum Marinieren und Kurzbraten) sowie Gemüse oder Reis verwendbar. Unser Tipp: Nach dem Braten ein wenig...
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Chermoula
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Unser Sommer Star! Für Gemüse, Fisch oder Fleisch - Chermoula bringt sommerliche Aromen aus Nordafrika auf den Teller. Zitrone, Cumin und Chilli in der Hauptrolle – Erfrischend fruchtig und pikant zugleich. Mit neutralem Öl vermengen und...
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Za`atar
Za`atar
Ein Basis Gewürz der Levante Küche. Nussig, fruchtig und schöne Thymian Note. Klassische Verwendung: mit Olivenöl vermengen und vor dem Backen auf ein Fladenbrot aufstreichen. Eignet sich auch gut als milde Gemüse- oder Fleischmarinade....
Inhalt 40 Gramm (CHF 0.23 * / 1 Gramm)
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Ducca
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Gewürzmischung Altes Gewürzamt Fam. Holland Vielseitige äthiopische Mischung mit nussigem Aroma. Zum Würzen und Braten von Fischfilets (z.B. Dorade oder Seeteufel), Kalb, Bries und Geflügel bestens geeignet. Bildquelle: Altes Gewürzamt...
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Gewürzmischung Altes Gewürzamt Fam. Holland Ideal zum Würzen von Wurst (Merguez), Fleisch wie z.B. Gehacktes und Gegrilltes, Eintöpfen und Reisgerichten. Bei Couscous die Mischung ggf. mit etwas Öl anrühren. Bildquelle: Altes Gewürzamt...
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Tahina (Königsteinmühle)
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Tahina ist fester Bestandteil der östlich-mediterranen Küche. Tahina wird vor allem für Hummus verwendet, kann aber auch als schmackhafter Dip genossen oder in eine Salatsauce verwandelt werden.Der Sesam wird traditionell geschält,...
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Granatapfel Melasse
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Eine Granatapfelessenz der Extraklaase. Produziert aus 3 Granatapfelsorten aus einem einzigen landwirtschaftlichen Garten: ‚Hicaz‘ mit einem leicht säuerlichen Geschmack, die autochthonen Sorten ‚Katırbaşı‘ und ‚Devedişi‘ mit ihrem...
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Berberitzen Wildsammlung
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Wild gesammelte Berberitzen aus dem Iran
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