Macis hat die Aromen der Muskatnuss, ist aber wesentlich milder und daher leichter zu dosieren. Wird in der Weihnachtsbäckerei verwendet oder bei feinen Suppen, Eiern, Fisch, Meeresfrüchten, Kartoffeln, Käse, Kohl, Kürbis und Milchspeisen.
Nr. 1 - Qualität, filigran. Macis, oft auch als Muskatblüte bezeichnet, hat absolut nichts mit der Blüte des Muskatbaumes zu tun. Es ist lediglich ein aromatisches, fragiles Netz, das sich um die Nussschale spannt.
